白癜风是最常见的色素减退性皮肤病，其发病机制是由于人体皮肤和毛囊的黑素细胞内酪氨酸酶的活性减低或消失，导致黑素体生成进行性减少或消失，而引起的局限性或泛发性脱色素病变。酪氨酸酶是黑素生成途径中的主要限速酶，体现在酪氨酸生成多巴和多巴醌的过程均需酪氨酸酶的参与。
可以推测，维生素C可使部分病人，特别是血清铜氧化酶活性偏低的人诱发白癜风。因此，长春白癜风医院的专家建议患者对富含维生素C的蔬菜，如辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等，水果如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等应尽量不吃或少吃。
维生素C能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑素的生物合成。维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性。
白癜风患者能否食用含维生素c的食物呢！下面，长春白癜风医院的专家为您讲解几种对白癜风治疗好的食物。
1、黑芝麻：性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，此外黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，这些事对人体十分有益的物质，具有延缓衰竭的作用，可以增强免疫力，对白癜风有很大作用。
2、马齿笕就是一种富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C等元素的食物。如在夏日焯过凉拌食，味清淡爽口，清热解毒，去暑益凉。马齿笕性味酸寒，还含有丰富的铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜会致黑素生成减少，经常食用马齿笕菜，能增加表皮重黑素细胞的密度及黑素细胞内酪氨酸酶的活性，这对白癜风患者是重要的辅助治疗品。
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